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COCINERO EN CARRICOLA
Fecha: 02-10-2017 - 02-10-2099
Nºpuestos: 1
Tipo de jornada: Completa
Palabras clave que definan el puesto de trabajo:
  • CON EXPERIENCIA
  • COCINERO /DOMINIO DE ARROCES
Características del puesto: JEFE DE COCINA/COCINERO Funciones principales: • Se responsabilizará del buen funcionamiento de la cocina • Se comunicará directamente con Gerencia. • Repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir. • Confeccionará siempre que el jefe de cocina se lo pida el inventario • Elaborará y terminará los platos , poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas. • Participará en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías. • Colaborará en la instrucción del personal a su cargo. • Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. • Responsable de control de costes y elaboración de platos en función de estos . • Colabora en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes. • Revisa y controla el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. • Responsable planificación de menús y cartas. • Responsable de la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. • Controla y cuida de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición. Características imprescindibles: • Mínimo 2 años de experiencia en el sector. • Dominio de informática. • Imprescindible Formación en Hostelería (Estudios en Escuelas de Hostelería). • Carnet de conducir. Se valorará • Asistencia a cursos, jornadas gastronómicas.
Localidad: Valencia
Provincia: VALÈNCIA
  
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